2019-12-13

主料 : 高筋粉250克,盐2克,橄榄油30克,鸡蛋液50克,牛奶130克,干酵母3克,细砂糖40克
辅料 : 抹茶粉14克,抹茶粉23克,抹茶粉33克

抹茶渐变土司的做法

1. 把抹茶粉1和主料中的所有材料都倒入面包机桶内，启动揉面键

2. 揉了25分钟左右，已经可以拉出完美的手套膜

3. 取出1/3面团盖上保鲜膜，剩下的面团加入抹茶粉2，启动揉面键揉至均匀，大约2分钟

4. 再取出1/2面团，剩下的加入抹茶粉3揉匀

5. 全部揉好后，取出滚圆

6. 放入面包机桶内，用油纸隔开，启动发酵键发酵至2倍大小

7. 发酵好的面团，手指戳下去不反弹

8. 取出排气滚圆

9. 分别擀成土司长度相当的椭圆形

10. 从长的那边卷起

11. 颜色从浅到深放入土司盒排好

12. 放入烤箱发酵至2倍大，烤箱放入一碗热水，启动发酵键，如果是夏天，可以不用启动发酵键

13. 发酵至8,9分满的土司，烤箱启动04土司键预热（其他品牌为175-180度）

14. 盖上土司盒，放入烤箱下层烤制45分钟即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙