2019-12-13

主料 : 高筋面粉220g,低筋面粉30克,水155克,奶粉20克,花生酱20克
辅料 : 白砂糖30克,盐3克,干酵母3克,猪油(板油)35克

红糖花生酱蘑菇小餐包的做法

1. 除了猪油，所有材料混合揉20分钟，然后加猪油揉到出膜

2. 出膜后，放在密封的容器里，放温暖处发酵2倍大，中间搓个洞，不回缩不塌，就是发酵完好的

3. 发酵好后，排气，分6份，滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

4. 模具撒点干粉防粘，醒好的面团，排气揉圆放模具里。

5. 放在温暖的地方发酵2倍大，最好发到突出来一点，突到盘子上一点，这样烤出来像蘑菇头

6. 烤箱预热180度。发酵好后，表面刷蛋液，撒芝麻装饰

7. 180度烤20分钟

8. 烤到10分钟的时间，看看上色情况满不满意，满意了，就可以盖上锡纸了

9. 烤完后，拿出来，模具震下热气，就可以很好的脱模了

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