2019-12-13

主料 : 低筋面粉40克,玉米面15克,白砂糖60克,鸡蛋2个
辅料 : 柠檬汁2克,糖粉7克,黑芝麻20克,低筋面粉7克,蓝莓干10克

果干乡村蛋糕的做法

1. 先将蛋清蛋黄分开，分别装两个无油无水的小盆里。蛋黄里面加30克细砂糖。

2. 打发蛋黄

3. 蛋清加适量柠檬汁，分三次加糖打发成硬性发泡。

4. 将三分之一蛋清舀进蛋黄糊中。拌好

5. 拌好的蛋清蛋黄混合糊

6. 将拌好的蛋清蛋黄混合糊倒进蛋清糊中，用"J"字手法轻轻拌匀

7. 筛入低筋面粉40克，细玉米面15克（两种面粉事先混合好），然后拌匀

8. 加入果干和黑芝麻，拌匀

9. 将面糊倒进烤盘中，用刮板将四周堆起。

10. 糖粉7克，低筋面粉7克混合，撒表面，然后用抹刀划出花纹

11. 烤箱提前预热，150度，中层25分钟。

12. 出炉

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