当前位置：首页 > 美食培训 > 蛋糕面包 - 菠菜蛋糕卷 的做法 - 菠菜蛋糕卷 怎么做 - 民贺店车
蛋糕面包 - 菠菜蛋糕卷 的做法 - 菠菜蛋糕卷 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 蛋黄5个,低粉90克,玉米淀粉10克,菠菜汁100克
辅料 : 蛋白5个,细砂糖50克,白醋几滴,葵花籽油(任何无色无味色拉油)40克
菠菜蛋糕卷的做法
1. 将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。
2. 将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。
3. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。
4. 将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。
5. 加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。
6. 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
7. 再倒回蛋白中，切拌均匀。
8. 倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
9. 155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。
10. 在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。
11. 凉透，即可食用。
辅料 : 蛋白5个,细砂糖50克,白醋几滴,葵花籽油(任何无色无味色拉油)40克
菠菜蛋糕卷的做法
1. 将草莓清洗干净，切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘中。
2. 将菠菜清洗干净，切断。放入料料理机中打成泥。
3. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。
4. 将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。
5. 加入低粉，用刮刀拌至粉匀了就行。
6. 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
7. 再倒回蛋白中，切拌均匀。
8. 倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
9. 155度，上下火，约19分钟左右，至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边，放在烤网上晾凉。
10. 在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊，有点痕就行，这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，定型。
11. 凉透，即可食用。