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蛋糕面包 - 亚麻籽油佛卡厦面包 的做法 - 亚麻籽油佛卡厦面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉315克,低筋面粉135克,糖25克,酵母(干)9克,水250毫升,亚麻籽油45克
辅料 : 百里香少许,迷迭香少许,油橄榄10颗,海盐少许
亚麻籽油佛卡厦面包的做法
1. 把面粉、糖和酵母放入搅拌盆，糖和酵母要分开放，不然酵母会脱水，失去活性。
2. 油和水分别量好，准备好。
3. 把水倒入。
4. 慢速搅拌3分钟，这里我用的厨师机的1档。
5. 中速搅拌至光滑有弹性，这里我用的4档，搅拌了4分钟。
6. 加入格琳诺尔有机亚麻籽油，慢速搅拌至混合均匀。
7. 中速搅拌至光滑有弹性。
8. 保鲜袋抹油，防止粘连。把面团放入保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时，至两倍大小。
9. 发酵好的面团放到洒了手粉（用什么粉都无所谓无，我用的是意大利的粗麦粉）。
10. 排气好的面团放入模具中，用手指均匀地压出一排一排洞。
11. 继续发酵30分钟。
12. 预热烤箱至180℃。发酵完成的面团先刷一层格琳诺尔有机亚麻籽油。然后，塞入切半的油橄榄，洒上一点点香料和海盐。
13. 烤箱烤15-20分钟，至表面金黄即可。
辅料 : 百里香少许,迷迭香少许,油橄榄10颗,海盐少许
亚麻籽油佛卡厦面包的做法
1. 把面粉、糖和酵母放入搅拌盆，糖和酵母要分开放，不然酵母会脱水，失去活性。
2. 油和水分别量好，准备好。
3. 把水倒入。
4. 慢速搅拌3分钟，这里我用的厨师机的1档。
5. 中速搅拌至光滑有弹性，这里我用的4档，搅拌了4分钟。
6. 加入格琳诺尔有机亚麻籽油，慢速搅拌至混合均匀。
7. 中速搅拌至光滑有弹性。
8. 保鲜袋抹油，防止粘连。把面团放入保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时，至两倍大小。
9. 发酵好的面团放到洒了手粉（用什么粉都无所谓无，我用的是意大利的粗麦粉）。
10. 排气好的面团放入模具中，用手指均匀地压出一排一排洞。
11. 继续发酵30分钟。
12. 预热烤箱至180℃。发酵完成的面团先刷一层格琳诺尔有机亚麻籽油。然后，塞入切半的油橄榄，洒上一点点香料和海盐。
13. 烤箱烤15-20分钟，至表面金黄即可。