2019-12-13

主料 : 艾草粉6.5克,低粉90克,牛奶70克,蛋白4个,蛋黄4个
辅料 : 糖80克,苹果醋5滴,格琳诺尔有机亚麻籽油40克

艾草戚风的做法

1. 格琳诺尔有机亚麻籽油与其他材料

2. 格琳诺尔有机亚麻籽油与牛奶混合均匀

3. 蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加入格琳诺尔有机亚麻籽油与牛奶混合液，拌均匀

4. 过筛加入2/3的低筋粉，拌好

5. 再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉

6. 拌至无颗粒，待用

7. 60克的糖与蛋白、醋放一起

8. 打至带钩状

9. 先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里

10. 翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜

11. 面糊全部拌至均匀

12. 倒入中空模里，轻轻震去面糊内的气泡

13. 放烤箱下层140度先烤25分钟

14. 与移至中层，烤箱170度烤25分钟

15. 取出蛋糕，用酒瓶倒插晾凉

16. 脱模

17. 即可食用

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