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蛋糕面包 - 红豆沙面包卷 的做法 - 红豆沙面包卷 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,白糖35克,酵母3克,鸡蛋1个,玉米油20克,水110克,精盐2克
辅料 : 红豆沙250克
红豆沙面包卷的做法
1. 先放鸡蛋、油和水，再对角放糖和盐，最后放面粉和酵母。
2. 按和面程序15分钟，共二次。
3. 揉好的面拿出放入盆里，盖保鲜膜醒发。
4. 醒发至原体积的二倍大
5. 揉搓面团完全排气，分割成9个剂子，逐个滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6. 面剂按扁，放入1块豆沙馅，把口收紧搓圆。
7. 收口朝下按扁擀成长舌状，折叠用刀划几刀。
8. 打开再拧成麻花状
9. 然后将两端打结，即成花朵面包生坯放入烤盘里。
10. 二次醒发至原体2倍大，表面刷蛋黄液。放入预热的烤箱中层，180度上下火烤25分钟即可。
辅料 : 红豆沙250克
红豆沙面包卷的做法
1. 先放鸡蛋、油和水，再对角放糖和盐，最后放面粉和酵母。
2. 按和面程序15分钟，共二次。
3. 揉好的面拿出放入盆里，盖保鲜膜醒发。
4. 醒发至原体积的二倍大
5. 揉搓面团完全排气，分割成9个剂子，逐个滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6. 面剂按扁，放入1块豆沙馅，把口收紧搓圆。
7. 收口朝下按扁擀成长舌状，折叠用刀划几刀。
8. 打开再拧成麻花状
9. 然后将两端打结，即成花朵面包生坯放入烤盘里。
10. 二次醒发至原体2倍大，表面刷蛋黄液。放入预热的烤箱中层，180度上下火烤25分钟即可。