2019-12-13

主料 : 高筋面粉（面包体）250克,椰蓉（椰蓉馅）50克,牛奶（面包体）130克
辅料 : 黄油（面包体）20克,盐（面包体）2克,酵母（面包体）5克,细砂糖（面包体）35克,鸡蛋（面包体）1个,蛋黄（椰蓉馅）1个,黄油（椰蓉馅）15克,糖粉（椰蓉馅）10克,牛奶（椰蓉馅）25克

奶香椰蓉吐司的做法

1. 后油法将面团揉至完全拓展阶段，放在温暖的地方进行基础发酵，至2倍大

2. 将发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜，室温醒发10min

3. 将椰蓉馅料混合在一起，拌匀，备用

4. 将醒发的面团擀开成长方形，将拌好的椰蓉馅均匀的抹在面片上，留出1/3的地方不抹

5. 将没有抹上椰蓉的那1/3折叠至中间

6. 将另外的1/3折叠至中间，收口处捏紧

7. 同样，将叠好之后的长条纵向分三等份，折叠好

8. 将折叠好的面团收口向下放至，用擀面杖擀开成长条状

9. 切成三条，顶端不切断

10. 编个辫子，收口向下，捏紧，放入吐司模中

11. 将吐司盒盖上保鲜膜放入烤箱中，进行二次发酵，烤箱中再放入一碗热水ps：烤箱没有发酵档的话，就放在温暖的地方，保证面包的湿度就好

12. 发酵至8分满模，取出刷蛋液，烤箱预热180℃，上下火，中下层，35min，注意上色后加盖锡纸防止颜色太深

13. 打开烤箱的时候真的是满屋子香气啊，搭配一杯香甜的花果茶，真是一份美美的下午茶

14.

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