2019-12-13

主料 : 蛋糕粉80克
辅料 : 亚麻籽油40毫升,绵白糖60克,鸡蛋4个,果汁100毫升

亚麻油果味蛋糕卷的做法

1. 鸡蛋分开，蛋清、放在一个无油干净的容器、蛋黄装在另一个容器里、蛋黄放亚麻油手工搅打融合

2. 蛋黄液里放果汁、手动搅打融合

3. 蛋黄液里放蛋糕粉搅打融合、蛋液顺滑无干粉

4. 蛋清先低速搅打出现泡泡加糖，分为三次加糖，

5. 搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了

6. 取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡

7. 颜色一致没有蛋白顺滑

8. 烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这个时候可以预热烤箱

9. 把烤盘端起来磕几下，出气泡

10. 预热烤箱、烤箱上下火温度150度。时间20分钟

11. 出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，

12. 抹奶油卷起来，定型就OK了

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