2019-12-13

主料 : 高筋面粉210克,低筋面粉40克,糖25克,盐3克,全蛋液50克,牛奶110克,酵母3克,黄油20克
辅料 : 奶油奶酪240克,糖粉15克,牛奶10克,奶粉适量

奶酪包的做法

1. 先把所有主材料除了黄油以外放入面包机搅20分钟左右再放入黄油继续搅拌40分钟左右，面包机开启发酵模式，让面团发酵到原来的2倍大（用手指戳一个洞，面团不回缩就说明发酵完毕）

2. 把发酵完成的面团放在案板上用手把里面的气体排出，在静置15分钟（为了防止面团变干，最好铺一层保鲜膜）

3. 面团搓成一长条然后放入模具中整形（我用的是7寸的戚风中空模，如果没有的话大家可以发挥自己的想象力用其他模具来做）

4. 烤箱放一晚热水，把面团放进去进行第二次发酵

5. 发酵大概1小时左右即可面，然后烤箱预热180℃，中层15分钟左右

6. 奶酪、奶粉、糖、牛奶用搅拌器搅拌在一起待用（这里用的是kiri的奶酪和德运的奶粉）

7. 把冷却的面包切块

8. 面包中间划两刀，奶酪可以抹到中间

9. 用黄油刀把奶酪抹均匀

10. 抹好奶酪的面包裹上奶粉就大功告成啦~

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