2019-12-13

主料 : 高筋面粉260克,盐3克,酵母4克,糖30克,黄油30克
辅料 : 蔓越莓50克,椰蓉20克,黄油酥粒（黄油）5克,黄油酥粒（面粉）15克,黄油酥粒（糖）10克,液体（鸡蛋一个+牛奶+奶油）160克

千层蔓越莓面包的做法

1. 将主料放入面包机中揉出扩展，并至发酵完成。将面团从机器中拿出，赶走大气泡，等分成4份或者5分

2. 将面团擀成饼状，撒上辅料中的椰蓉和切碎的蔓越莓，重复再放上另一个擀好的面饼

3. 面饼全部放好后，切成6等份

4. 将面饼切面朝上，放入面包模具中

5. 将辅料中黄油酥粒的三种材料用手搓成较大的粒

6. 均匀撒在模具中（发酵完成，抹上蛋液再撒酥粒也可以的）

7. 入烤箱，烤箱底部放小碗开水，继续2次发酵，这是发酵完成的样子

8. 烤箱预热180。中下层烤40分钟。烤制25分后需要加盖锡纸

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