2019-12-13

主料 : 高筋面粉300克,牛奶150克,鸡蛋1个,糖渍橙皮40克
辅料 : 黄油10克,盐2克,糖10克,酵母3克

手撕橙皮面包的做法

1. 面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟

2. 再放入黄油和面30分钟

3. 进行发酵

4. 发好的面团取出排气后醒15分钟

5. 擀成大长方形，撒上糖渍橙皮

6. 用刮板切5份

7. 重叠起来

8. 再切成8份

9. 放入模具，进行发酵

10. 发好的面包胚刷上蛋液

11. 烤箱预热，180度上下火烤20分钟左右，上色严重时盖上锡纸

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