2019-12-13

主料 : 消化饼干60克,黄油30克,细砂糖2小匙,奶油奶酪170克,吉利丁5克,酸奶45克
辅料 : 淡奶油②200克,淡奶油①225克,细砂糖②40克

冻芝士蛋糕的做法

1. 消化饼装入保鲜袋用擀面杖擀碎

2. 消化饼碎加入黄油和细砂糖①拌匀后用勺子压入蛋糕模(一定要压实)

3. 吉利丁片用冷水泡软后加入酸奶隔热水融化

4. 奶油奶酪加入细砂糖②隔热水融化打到顺滑无颗粒

5. 加入酸奶吉利丁液搅匀

6. 淡奶油①打发到初有纹路

7. 加入奶油奶酪搅拌均匀

8. 装入模具中表面大致刮平，放入冰箱冷藏一夜，脱模后用打发后的淡奶油②将表面抹平即可食用

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙