2019-12-13

主料 : 低筋面粉70克,鸡蛋4个,橄榄油50克,水50克,白糖60克
辅料 : 抹茶粉按喜好,水果自己配,奶油随意,柠檬汁3滴

春天里-抹茶水果蛋糕的做法

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏5分钟

2. 蛋黄加入水和油搅拌均匀。筛入面粉混合均匀制成面糊。

3. 取出蛋清，加三分之一的糖打蛋器高速搅打。其粗泡时又加三分之一的糖继续高速搅打。

4. 打至湿性发泡时加入剩下的糖继续高速搅打。

5. 干性发泡时加入抹茶粉。

6. 搅打均匀

7. 面糊和打发蛋清混合后平均分4份进烤箱烤出4层蛋糕饼。（不好意思这一步忘了拍照）奶油打发，加入水果搅拌均匀。准备好所有材料。

8. 水果奶油均匀抹在每2层蛋糕饼之间。

9. 最后一层盖上（第四层烤残掉了）

10. 在最上面那层表面挤一层奶油，中间高两边低，比蛋糕层小一点的面积。

11. 按喜欢的方式摆上水果即可~

12. 多余的水果利用起来，做点小装饰~

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