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蛋糕面包 - 煤球蛋糕－德普烘焙食谱 的做法 - 煤球蛋糕－德普烘焙食谱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋面粉22克,牛奶20克,色拉油20克,鸡蛋2个,细砂糖30克,麦芽粉6克
辅料 : 竹炭粉2克,柠檬汁适量
煤球蛋糕－德普烘焙食谱的做法
1. 配料：鸡蛋2个、色拉油20g、牛奶20g、低筋面粉22g、细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g、柠檬汁适量
2. 1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。
3. 2.鸡蛋黄中分别加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4. 3.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 4.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
6. 5.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
7. 6.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
8. 7.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟。
9. 8.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。
10. 9.用粗的吸管扎上眼儿即可。
11. 小贴士：配方中的比例是三个4寸的量；扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；
辅料 : 竹炭粉2克,柠檬汁适量
煤球蛋糕－德普烘焙食谱的做法
1. 配料：鸡蛋2个、色拉油20g、牛奶20g、低筋面粉22g、细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g、柠檬汁适量
2. 1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。
3. 2.鸡蛋黄中分别加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4. 3.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 4.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
6. 5.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
7. 6.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
8. 7.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟。
9. 8.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。
10. 9.用粗的吸管扎上眼儿即可。
11. 小贴士：配方中的比例是三个4寸的量；扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；