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蛋糕面包 - 脆皮小蛋糕 的做法 - 脆皮小蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低筋粉110克,亚麻籽油40克,蜂蜜20克,细砂糖50克,鸡蛋2个
辅料 : 盐1克,泡打粉1克
脆皮小蛋糕的做法
1. 准备好食材：低筋粉110克、格琳诺尔亚麻籽油40克、细砂糖50克、蜂蜜20克、鸡蛋2个；PS：我用的鸡蛋很大个，约70克/个，小鸡蛋用3个。
2. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均。
3. 加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。
4. 低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入步骤3中拌均。
5. 蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发。
6. 打发好的蛋白迅速加入步骤4中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均。
7. 拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中。
8. 烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
9. 烤好的小蛋糕，冷却，取出即可。
辅料 : 盐1克,泡打粉1克
脆皮小蛋糕的做法
1. 准备好食材：低筋粉110克、格琳诺尔亚麻籽油40克、细砂糖50克、蜂蜜20克、鸡蛋2个；PS：我用的鸡蛋很大个，约70克/个，小鸡蛋用3个。
2. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均。
3. 加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。
4. 低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入步骤3中拌均。
5. 蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发。
6. 打发好的蛋白迅速加入步骤4中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均。
7. 拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中。
8. 烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
9. 烤好的小蛋糕，冷却，取出即可。