2019-12-13

主料 : 高筋面粉220克,牛奶100毫升
辅料 : 糖40克,鸡蛋1个,盐2克,酵母3克,玉米油20克,白芝麻少许,鸡蛋黄1个,奶粉25克

奶香早餐包的做法

1. 称量好所需的材料（蛋黄和白芝麻忘了拍照）

2. 将除蛋黄和白芝麻外的其它材料放入面包桶（先放液体，一角放盐、一角放糖，倒入奶粉、面粉，在面粉中挖个洞，将酵母放入并用面粉盖上），开启不间断和面程序20分钟，和面结束后可以出手套膜

3. 和面程序结束后，取出搅拌棒，盖上面包机盖子，放温暖处发酵至两倍大（这是发酵好的样子）

4. 取出揉揉排气，并分成九等份（会有些粘，可撒些干粉）

5. 滚圆后摆入烤盘，中间间隔空隙

6. 将烤盘放入烤箱中，下面放两碗热水，关上烤箱门进行二次发酵，水凉后可再换一次，直到发至两倍大

7. 取出烤盘，上下火200度预热烤箱5分钟，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻

8. 放入预热好的烤箱，中下层上下火200度12分钟，表面上色后及时加盖锡纸

9. 取出晾凉装盘

10. 掰开一个柔软的蜂窝状，漂亮的拉丝

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