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蛋糕面包 - 奥利奥磅蛋糕 的做法 - 奥利奥磅蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 黄油195克,糖粉145克,低筋面粉200克,鸡蛋液170克,泡打粉2克,奥利奥饼干140克
辅料 : 水55克,糖10克
奥利奥磅蛋糕的做法
1. 奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
2. 低筋面粉和泡打粉过筛；
3. 黄油切成小块充分软化；
4. 软化的黄油和糖粉打发；
5. 将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
6. 打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
7. 倒入奥利奥饼干碎；
8. 继续切拌均匀；
9. 把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
10. 烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
11. 烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
12. 蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。
辅料 : 水55克,糖10克
奥利奥磅蛋糕的做法
1. 奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
2. 低筋面粉和泡打粉过筛；
3. 黄油切成小块充分软化；
4. 软化的黄油和糖粉打发；
5. 将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
6. 打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
7. 倒入奥利奥饼干碎；
8. 继续切拌均匀；
9. 把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
10. 烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
11. 烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
12. 蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。