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蛋糕面包 - 小丑莲蓉面包 的做法 - 小丑莲蓉面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 牛奶20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋1个,玉米油8克,高筋面粉100克,酵母（耐高糖）1.5克
辅料 : 莲蓉馅45克
小丑莲蓉面包的做法
1. 将主材料依次放入面包桶内。
2. 面包机发面程序。
3. 程序结束后将面团取出来整形。
4. 充分地排气后将面团分成3个40克左右的面团、3个15克左右的面团、6个2.5克左右的小面团。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 取一个40克的面团。
7. 用擀面棒擀圆。
8. 放入莲蓉馅（每个15克）。
9. 捏紧收口。
10. 将面团搓成一头尖一头圆的形状。
11. 取一个15克的面团。
12. 用擀面棒擀成长条形。
13. 将步骤10的面团放在步骤12的面皮上面。
14. 将面皮下半部分上覆盖住。
15. 包好。
16. 取两个2.5克的小面团如图装饰。
17. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
18. 发酵至两倍大。烤箱预热200度，烘烤5分钟快速取出。
19. 用锡纸盖在圆形的部分，头部露出来接着烤15分钟。
20. 取出。
21. 去掉锡纸。
22. 用巧克力装饰出眼睛和鼻孔即可。
23. 成品图，两面是2种效果哦。
24. 成品图。
25. 换方向，小丑是不是很可爱呀。
26. 成品图。
辅料 : 莲蓉馅45克
小丑莲蓉面包的做法
1. 将主材料依次放入面包桶内。
2. 面包机发面程序。
3. 程序结束后将面团取出来整形。
4. 充分地排气后将面团分成3个40克左右的面团、3个15克左右的面团、6个2.5克左右的小面团。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 取一个40克的面团。
7. 用擀面棒擀圆。
8. 放入莲蓉馅（每个15克）。
9. 捏紧收口。
10. 将面团搓成一头尖一头圆的形状。
11. 取一个15克的面团。
12. 用擀面棒擀成长条形。
13. 将步骤10的面团放在步骤12的面皮上面。
14. 将面皮下半部分上覆盖住。
15. 包好。
16. 取两个2.5克的小面团如图装饰。
17. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
18. 发酵至两倍大。烤箱预热200度，烘烤5分钟快速取出。
19. 用锡纸盖在圆形的部分，头部露出来接着烤15分钟。
20. 取出。
21. 去掉锡纸。
22. 用巧克力装饰出眼睛和鼻孔即可。
23. 成品图，两面是2种效果哦。
24. 成品图。
25. 换方向，小丑是不是很可爱呀。
26. 成品图。