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蛋糕面包 - 亚麻籽油全麦面包 的做法 - 亚麻籽油全麦面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋粉200克,全麦粉70克,水180毫升,核桃仁50克,葡萄干40克
辅料 : 白糖30克,盐4克,酵母2.5克,格琳诺尔亚麻籽油20克
亚麻籽油全麦面包的做法
1. 先将核桃仁烤熟或者炒熟，葡萄干洗净。将所有食材按照先将液体倒入面包桶内，将白糖盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母。选择自助和面功能30分钟，将面粉揉成团大约耗时4分钟，然后按暂停，静置大约40分钟左右。
2. 然后选择继续工作，当工作时间显示还有2分钟时查看面团已经非常光滑有韧性了，将核桃仁和葡萄干放入，继续搅拌直到机器提示音响起，结束工作。
3. 然后进行第一次发酵，发酵至2-2.5倍时取出面团。
4. 轻轻按压排气，将面团分为四等分，整形成圆形，将收口处捏紧，将收口处朝下放入烤盘。烤箱内放入热水一碗，将烤盘放入选择发酵功能，或者直接放温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至2倍大时，表面喷水后筛入少许面粉，表面割口，送入预热220度的烤箱中下层、上下火20分钟，最后10分钟时随时观察火力，加盖锡纸，避免烤糊。
辅料 : 白糖30克,盐4克,酵母2.5克,格琳诺尔亚麻籽油20克
亚麻籽油全麦面包的做法
1. 先将核桃仁烤熟或者炒熟，葡萄干洗净。将所有食材按照先将液体倒入面包桶内，将白糖盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母。选择自助和面功能30分钟，将面粉揉成团大约耗时4分钟，然后按暂停，静置大约40分钟左右。
2. 然后选择继续工作，当工作时间显示还有2分钟时查看面团已经非常光滑有韧性了，将核桃仁和葡萄干放入，继续搅拌直到机器提示音响起，结束工作。
3. 然后进行第一次发酵，发酵至2-2.5倍时取出面团。
4. 轻轻按压排气，将面团分为四等分，整形成圆形，将收口处捏紧，将收口处朝下放入烤盘。烤箱内放入热水一碗，将烤盘放入选择发酵功能，或者直接放温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至2倍大时，表面喷水后筛入少许面粉，表面割口，送入预热220度的烤箱中下层、上下火20分钟，最后10分钟时随时观察火力，加盖锡纸，避免烤糊。