2019-12-13

主料 : 全麦面包粉180克,低筋面粉20克,土豆泥50克,牛奶60克,鸡蛋1个
辅料 : 黄油10克,盐2克,糖10克,酵母3克,薯泥250克,培根2片

薯泥培根全麦面包的做法

1. 土豆切小块放入蒸锅或微波炉加热到酥烂，放凉放入保鲜膜用擀面杖压成泥，培根煎熟切小丁，土豆泥取250克，和培根、盐、胡椒粉混合均匀做成馅料

2. 面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉

3. 再放入酵母、50克薯泥

4. 和面几分钟揉成团后进行发酵

5. 发好的面团撕成小块，放盐、糖、黄油和面30分钟

6. 30分钟后可以拉出不宜破的薄膜

7. 取出面团分成9份，醒15分钟

8. 压成圆形，放入馅料

9. 包起滚圆放入烤盘再次发酵

10. 发好的面包胚刷上蛋液，中间剪十字口

11. 烤箱预热，185度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸

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