2019-12-13

主料 : 蛋黄3个,植物油30克,牛奶35克,蛋白3个,低筋面粉55克
辅料 : 细砂糖80克

蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）的做法

1. 将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中

2. 加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉

4. 用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊

5. 蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡

6. 把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀

7. 倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀

8. 倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡

9. 放入烤箱140℃，烘烤45分钟

10. 放凉脱模即可

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