2019-12-13

主料 : 黄油200克,糖粉180克,低筋面粉200克,鸡蛋4个,菠萝100克,泡打粉5克
辅料 : 朗姆酒30克,水20毫升,白砂糖30克

菠萝磅蛋糕的做法

1. 黄油室温软化至用手轻轻戳动，鸡蛋用室温的

2. 黄油与糖粉充分混合均匀，防止打黄油时糖粉飞溅

3. 用电动打蛋器打发黄油顺滑

4. 鸡蛋液分6次加入打匀

5. 打至黄油体积膨大比较轻盈的状态

6. 筛入低粉、泡打粉拌匀

7. 菠萝淡盐水浸泡洗净沥干水分切丁

8. 把菠萝丁加入面糊中拌匀

9. 把面糊倒入不粘磅蛋糕模具抹平，烤箱180度预热10分钟

10. 放入烤箱180度烤30分钟取出中间划一刀继续烤30分钟

11. 离烤好二三分钟把白砂糖、水、朗姆酒煮开

12. 出炉趁热刷上朗姆酒水，放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏二三天切片食用

13. 香甜浓郁

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