2019-12-13

主料 : 高筋面粉300克,淡奶油50克,牛奶110克,酵母4克,鸡蛋液30克,细砂糖30克,盐2克,黄油25克
辅料 : 奶油奶酪120克,淡奶油30克,细砂糖30克,奶粉30克

奶酪包的做法

1. 主料中除黄油以外的所有材料放入揉面机里，启动揉面程序揉10分钟

2. 加入软化好的黄油，继续揉面30分钟

3. 取出面团，再继续用手揉，直到能扯出半透明的薄膜

4. 面团放入发酵机，启动醒面程序

5. 面团发酵到2.5倍大，用手指在中间按个洞不回弹，面就算发好了

6. 面团拿出排气

7. 放入两个六寸蛋糕模具中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，约40分钟左右

8. 表面刷上蛋液（如没剩下的也可以不刷），放入预热好的烤箱内上下火180度25分钟便可出炉。

9. 脱模后放冷却网上完全冷却

10. 在冷却面包的同时，把所有辅料放在容器中隔开水融化、搅拌至润滑

11. 圆面包切成四份

12. 切面再横切两刀

13. 夹入搅拌好的奶酪，切面也抹上奶酪，沾上奶粉

14. 表面用过筛的方式洒上一层奶粉。好了！所有工序完成

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