2019-12-13

主料 : 蛋液23克,牛奶68克,酸奶50克,高筋面粉200克,酵母3克,黄油15克
辅料 : 盐2克

一次发酵的汉堡包的做法

1. 除黄油外所有材料放入厨师机

2. 和面十分钟左右后加入软化的黄油，把面团和至出手膜状态

3. 揉好的面团分成约75~85克一份，整形后放在烤盘，面团放入烤箱发酵，烤箱下层放一盘热水，温度35-40度，发至面团变成两倍大

4. 发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，上下火，中层烤20分钟

5. 出炉后的面包切开后加入喜欢的食材和酱料

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