2019-12-13

主料 : 鸡蛋5个,低筋面粉100克
辅料 : 牛奶70克,玉米油30克,糖60克,葡萄干30克,白醋几滴,香草精几滴

葡萄干纸杯蛋糕的做法

1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶，玉米油，15g糖，香草精，搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉

3. 划十字翻拌均匀

4. 蛋清加白醋，分次加入45g糖打发

5. 取一半蛋清入蛋黄糊中，翻拌均匀

6. 倒回剩余的蛋清中，翻拌均匀

7. 装入纸杯中（八分满），撒上葡萄干

8. 160度30分钟

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