2019-12-11

主料 : 猪蹄适量,冰糖适量,黄豆适量
辅料 : 葱适量,姜适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,生抽3勺,蚝油2勺,老抽1勺

红烧猪蹄的做法

1. 准备食材：猪蹄适量、冰糖适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶适量。黄豆提前浸泡，另准备适量焯水用的葱姜

2. 猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫

3. 锅中留油，加冰糖炒至枣红色

4. 加入猪蹄翻炒上色，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶

5. 再加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀后，加入适量清水

6. 加盐、黄豆，大火煮沸，中火炖煮至软烂

7. 最后大火收汁，撒上适量葱花即可

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