2019-12-13

主料 : 高筋粉250克,可可粉5克,细砂糖45克
辅料 : 淡奶油70克,牛奶85克,酵母3克,盐2克,鸡蛋液30克

长颈鹿面包的做法

1. 所有材料准备好

2. 把牛奶，淡奶油，细砂糖，盐，鸡蛋液倒入面包桶

3. 把高筋粉倒进面包桶，挖个小坑，倒入酵母，用面粉盖住，启动和面键

4. 揉至一个和面程序，加入室温软化的黄油，再揉一个和面程序，直到出现手套膜

5. 取出，分成两份，一份1/3,另一份2/3，取大的那份把可可粉揉均匀

6. 分别装进两个碗里盖上湿布发酵至两倍大

7. 发酵好的面团

8. 手压排气

9. 可可的分为12份

10. 白面团分为6份

11. 取白的擀开像包包子一样包住可可的

12. 包好的六个和可可口味的6个

13. 一排四个，颜色错开放进面包机桶，用面包机的发酵功能发酵至桶的七分满

14. 烤箱预热165度，烤架放下层，直接用面包桶进去烤35分钟，烤至10分钟后既可盖锡纸防止上色过深

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