2018-08-29

主料 : 高筋粉140克,鸡蛋液20克,可可粉5克
辅料 : 奶粉10克,清水75克,细砂糖25克,酵母2克,盐1克,黄油10克,葵瓜子仁适量,南瓜子仁适量,黑芝麻适量,白芝麻适量

可可坚果面包（冷发酵法）的做法

1. 除坚果和黄油以外的所有材料都倒进面包桶，启动和面键，记住液性材料先倒入，盐和酵母分开

2. 第一个和面程序结束，如果到扩展阶段就可以加入室温软化的黄油，如果没到再揉十分钟加入，然后揉完第二个和面程序

3. 揉完的面团

4. 取出揉圆装进保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜

5. 第二天取出，已经发酵到两倍大了哦，室温放置10分钟

6. 取出按压排气，揉圆

7. 擀面杖擀过排气

8. 卷起

9. 所有的坚果材料混合，把卷好的面团光滑那面均匀滚上坚果，放进烤盘入烤箱发酵至两倍大

10. 已发酵至两倍大，烤箱170度预热，放置中层烤20分钟，烤至十分钟的时候要加盖锡纸防止坚果烤焦哦

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