2019-12-13

主料 : 高筋面粉250克,鸡蛋55克,葡萄干50克
辅料 : 黄油25克,盐2克,细砂糖50克,牛奶120克,酵母4克

葡萄干土司面包的做法

1. 准备好材料

2. 鸡蛋磕入面包桶内，两个对角分别加入盐和糖

3. 加入牛奶

4. 加入面粉

5. 面粉中戳一个坑，放入酵母，然后放入面包桶，启动面包机和面功能，待面团初成形后，加入黄油，继续和面，至能拉出薄膜（这个步骤忘记拍照了）

6. 加入葡萄干，继续和面10分钟

7. 取出，排气

8. 分成三等份，搓圆

9. 用保鲜纸包住，醒20分钟

10. 取一份，擀成长条

11. 从上向下卷起

12. 整好形

13. 放入土司模，放入烤箱，放入一碗热水，启动发酵功能，发酵约1小时，面团已经发大至原来2倍了

14. 放入烤箱，放入一碗热水，启动发酵功能，发酵约1小时，面团已经发大至原来2倍了

15. 放入烤箱，设置上火170度下火160度，时间35分钟

16. 取出

17. 脱模

18. 切片

19. 成品

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