2019-12-13

主料 : 低筋面粉288克
辅料 : 泡打粉12克,可可粉适量,水150克,鸡蛋4个,色拉油60克,葡萄干适量,细砂糖180克

可可味葡萄干马拉糕的做法

1. 葡萄干提前用清水泡软

2. 在碗中打入鸡蛋

3. 用搅拌器打散至起泡

4. 加入细砂糖

5. 加入色拉油

6. 加入水

7. 将碗坐落在40度温水里

8. 用打蛋器高速打发

9. 高速打发至液体呈浓稠状后，改用中速打发，打至拉起打蛋头，蛋糊可以画出形状，并不会立刻消失为止

10. 混合低筋面粉和泡打粉，筛到蛋糊中

11. 加入可可粉

12. 用打蛋器搅拌均匀即可

13. 在碗中铺入油纸

14. 放入泡软的葡萄干

15. 倒入面糊至7分满即可，放旁边静置10分钟

16. 锅里水烧开后，大火蒸15分钟左右即可

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