蛋糕面包 - 生日蛋糕 的做法 - 生日蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 低筋面粉85克,鸡蛋5个,细砂糖20克,玉米油40克,牛奶50克,细砂糖20克
辅料 : 淡奶油250克,草莓适量,弥猴桃1个,火龙果1个,柠檬汁数滴,细砂糖30克,香精数滴

生日蛋糕的做法

1. 准备好所需材料
2. 称量好所有材料，鸡蛋分集出蛋黄和蛋清，置于无水无油的容器中。
3. 将分离出的蛋黄加入20g细砂糖，搅打均匀，再加入40g玉米油，拌匀。
4. 将40克牛奶搅拌均匀。
5. 将低筋面粉过筛
6. 用硅胶刮刀，上下翻拌均匀。
7. 拌匀的蛋黄糊从上往下倒，呈流动的飘带状，放入冰箱冷藏待用。
8. 蛋清加入几滴柠檬汁去蛋腥味，也有助于打发蛋白。
9. 加入1-2滴香精，增加食物香味。
10. 开启电动打蛋器，打发蛋清。
11. 打至粗泡时，分三次，加入第一次的白细砂糖，继续打发。
12. 打至蛋白呈湿性发泡，提起打蛋器，蛋白可以拉出小弯勾。
13. 取出蛋黄糊，将蛋白与之翻拌均匀，成蛋糕糊，烤箱160℃，上下火，预热。
14. 制成的蛋糕糊。
15. 烤箱上下火，160℃，上下火，烤60分钟左右。
16. 大约烤到50-60分钟的，蛋糕膨胀到比模具高4mm左右，待时间到后，取出蛋糕模，立即倒扣放凉。
17. 待蛋糕冷却后，用蛋糕刀脱模。
18. 根据自己喜好，装饰蛋糕。