2019-12-13

主料 : 高筋面粉300克,牛奶120克,鸡蛋1只,紫薯150克
辅料 : 黄油15克,盐1克,糖30克,酵母4克,黑芝麻1小匙

紫薯花包的做法

1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分

2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵

3. 发酵至2到2.5倍

4. 排出空气分7小团醒15分钟

5. 取一面团压扁放上紫薯泥

6. 收口揉成圆团

7. 把圆团压扁，用剪刀剪8下

8. 做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵

9. 发酵至2倍，涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟

10. 20分钟出烤箱放凉

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