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蛋糕面包 - 全麦软欧包 的做法 - 全麦软欧包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 面包粉170克,全麦粉80克,细砂糖20克,酵母2.5克,盐5克
辅料 : 冷开水±150克,橄榄油或玉米油12克
全麦软欧包的做法
1. 准备好所有材料。
2. 将材料倒入揉面盘，揉至面团光滑不粘手。
3. 揉至扩展状态，可拉出手套膜，约20分钟。
4. 把面团放入CO-6001烤箱，开启发酵档发酵1小时至两倍大。
5. 手指戳入一个洞不会回缩即可。
6. 将面团分成2份，搓成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟，再把面团擀开，包成橄榄形。
7. 把面团放入CO-6001烤箱，放一碗40度左右的温水，发酵至两倍大，约一小时，手指按下不会回弹.
8. 在发酵好的面团上撒上面粉，用刀片割出花纹，COUSSCO-6001烤箱，上下火200度，预热后放入中层烘烤约15-20分钟，看到表面呈现金黄色即可。
辅料 : 冷开水±150克,橄榄油或玉米油12克
全麦软欧包的做法
1. 准备好所有材料。
2. 将材料倒入揉面盘，揉至面团光滑不粘手。
3. 揉至扩展状态，可拉出手套膜，约20分钟。
4. 把面团放入CO-6001烤箱，开启发酵档发酵1小时至两倍大。
5. 手指戳入一个洞不会回缩即可。
6. 将面团分成2份，搓成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟，再把面团擀开，包成橄榄形。
7. 把面团放入CO-6001烤箱，放一碗40度左右的温水，发酵至两倍大，约一小时，手指按下不会回弹.
8. 在发酵好的面团上撒上面粉，用刀片割出花纹，COUSSCO-6001烤箱，上下火200度，预热后放入中层烘烤约15-20分钟，看到表面呈现金黄色即可。