2019-12-13

主料 : 粘米粉43克,鸡蛋2个,细砂糖40克
辅料 : 玉米淀粉2克,牛奶20克,玉米油22克,果干适量

戚风米蛋糕的做法

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄内加入牛奶和玉米油

3. 搅拌均匀

4. 筛入粘米粉

5. 翻拌均匀

6. 细砂糖粉三次加入蛋清搅打，此时烤箱可以开始预热，上下管150度

7. 最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打，直到出现短小的尖角

8. 取1/3蛋白加入蛋黄，轻轻翻拌均匀

9. 把蛋黄糊倒入蛋白内

10. 轻轻翻拌均匀

11. 倒入干净的杯子蛋糕模具里

12. 放上果干，如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下层150度20分钟

13. 时间到了取出倒扣放凉即可

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