2019-12-13

主料 : 低筋面粉150克,鸡蛋5个,白砂糖100克
辅料 : 泡打粉6克,玉米油20克

广式蒸蛋糕的做法

1. 先准备好一锅水，水可以稍微多点，怕少了会把水蒸干

2. 面粉过筛

3. 把蛋清和蛋白分开，蛋清不能碰到水或者油，一定要当心

4. 打发蛋清

5. 打发后先加入一半的糖再继续打

6. 打到蛋清发硬加入蛋黄和剩下的糖，继续打发，打发到可以画8字

7. 备好一个抹好油的蛋糕模具

8. 把之前准备好的水烧开。把过好筛的面粉倒入打发好的鸡蛋中，拌均。

9. 一定要从下往上伴，拌好后把玉米油倒进去一起拌好

10. 拌好后倒入之前准备好的模具，上锅大火蒸15到20分钟（上锅前水一定要提前烧开）

11. 20分钟到了，好吃又松软的蒸蛋糕就完成了

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