当前位置：首页 > 美食培训 > 蛋糕面包 - 砂糖面包 的做法 - 砂糖面包 怎么做 - 民贺店车
蛋糕面包 - 砂糖面包 的做法 - 砂糖面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,细砂糖30克,盐3克,奶粉12克,全蛋液30克,水90克,牛奶35克,酵母3克,黄油26克
辅料 : 黄油8条,粗糖适量
砂糖面包的做法
1. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2. 20分钟后，暂停，放入黄油；
3. 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4. 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5. 将面团擀成长方形；
6. 面片由上往下卷起，收口处捏紧；
7. 完成所有小面团整形，放入模具中，进行最后发酵；
8. 面团发酵好后，表面划出一条口子，表面刷上牛奶；
9. 放上一小条黄油，均匀撒上粗糖；
10. 烤箱预热160度，放入烤盘，烤18分钟左右。
辅料 : 黄油8条,粗糖适量
砂糖面包的做法
1. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2. 20分钟后，暂停，放入黄油；
3. 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4. 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5. 将面团擀成长方形；
6. 面片由上往下卷起，收口处捏紧；
7. 完成所有小面团整形，放入模具中，进行最后发酵；
8. 面团发酵好后，表面划出一条口子，表面刷上牛奶；
9. 放上一小条黄油，均匀撒上粗糖；
10. 烤箱预热160度，放入烤盘，烤18分钟左右。