2019-12-13

主料 : 面粉200克,牛奶75克,盐2克,糖30克,可可粉8克,咖啡8克
辅料 : 奶油25克,巧克力40克,鸡蛋1个（小）,黑加仑适量,南瓜籽适量,葵花籽适量,芝麻适量

巧克力葡萄干面包的做法

1. 巧克力隔水融化和奶油拌匀，加上鸡蛋液拌匀，倒入面包桶内

2. 然后加入牛奶，盐，糖，可可粉，咖啡，面粉和酵母。选择和面程序10分钟，醒面10分钟，再次和面程序15分钟，和好后放面包机里发酵30分钟

3. 发酵好的巧克力面团用手指戳一下，不会回缩，不会塌陷，面就发好了就可以进行下一步整形了

4. 面团分成两个等量的面团，用保鲜膜包住醒15分钟

5. 取一个面团，擀成片，上面撒上黑加仑从一边卷起

6. 卷成一个梭形，接口处捏紧否则发酵过程中会张开，接口向下放入烤盘，放入烤箱发酵40分钟

7. 发酵好，取出刷上牛奶撒上干果（芝麻，南瓜籽，葵花籽），放入烤箱上下火170度25分钟

8. 时间到了，马上取出来放凉架上凉至手温

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