2019-12-11

主料 : 长豆（豇豆）250克
辅料 : 白糖三勺,盐三勺,淘米水一升,鸡蛋一颗,食用油三勺,辣椒酱三勺

自制酸豇豆（快速版）的做法

1. 淘米水一升，糖三勺盐巴三勺（吃饭勺子大小）量多可以淘米水跟糖盐巴翻倍就行。密封保存三天变色即可。

2. 酸豆角发酵好了，取出来洗净，切丁。

3. 热锅凉油，油可以多点。辣椒酱爆香

4. 倒入酸豆角丁翻炒，不喜欢辣的可以改成蒜末翻炒。翻炒五分钟后；我喜欢放鸡蛋进去翻炒后出炉。

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