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蛋糕面包 - 龙猫挤挤面包 的做法 - 龙猫挤挤面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,细砂糖30克,盐3.5克,奶粉10克,水153克,酵母3.5克,黄油35克
辅料 : 黑白巧克力适量
龙猫挤挤面包的做法
1. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2. 20分钟后，暂停，放入黄油；
3. 面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
4. 面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
5. 分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
6. 将8个面团放入模具中，进行最后发酵；
7. 32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；
8. 面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；
9. 烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；
10. 出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。
辅料 : 黑白巧克力适量
龙猫挤挤面包的做法
1. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2. 20分钟后，暂停，放入黄油；
3. 面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
4. 面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
5. 分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
6. 将8个面团放入模具中，进行最后发酵；
7. 32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；
8. 面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；
9. 烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；
10. 出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。