2019-12-13

主料 : 高筋面粉250克,奶粉8克,细砂糖45克,酵母3克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶125克,黄油30克
辅料 : 黄油（椰蓉馅）30克,细砂糖（椰蓉馅）20克,全蛋液（椰蓉馅）25克,牛奶（椰蓉馅）25克,椰蓉（椰蓉馅）65克

椰蓉小面包的做法

1. 称量好所有材料椰蓉馅的制作方法（忘拍照了）：黄油融化，加入细砂糖，拌匀；加入全蛋液，拌匀；加入牛奶，拌匀；加入椰蓉，拌匀（简单吧？！）

2. 所有粉类混合，加入全蛋液和牛奶，揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段

3. 盖上保鲜膜，放至温暖的地方发酵至2.5倍大，用手戳一个洞，既不回缩也不塌陷就可以了

4. 排气揉匀，均分八份

5. 取一个面团，擀成长椭圆形，抹上椰蓉馅

6. 自一端卷起

7. 切开

8. 扭起（叙述能力不强，看图哈）

9. 全部做好，摆入模具，放至温暖湿润的地方发酵至两倍大，刷上全蛋液

10. 放进预热好的烤箱，中层，上下火，160度，20分钟左右至表面金黄即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙