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蛋糕面包 - 小熊杂粮面包 的做法 - 小熊杂粮面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 牛奶100克,盐1克,白糖20克,鸡蛋1个,高筋面粉200克
辅料 : 杂粮馅适量,巧克力酱少许,耐高糖酵母3克,玉米油 12克
小熊杂粮面包的做法
1. 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
2. 面包机发面程序。
3. 面包机程序结束后将面团取出来整形。
4. 充分地排气后将面团分成35克左右的面团6个，15克左右的面团12个。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 取一个35克的面团。
7. 用擀面棒擀圆。
8. 放入杂粮馅。
9. 捏紧收口。
10. 收口朝下。
11. 放入烤盘中，压扁，做小熊的脸。
12. 将2个15克的面团搓圆，放在35克面团的上方，做小熊的耳朵。
13. 全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。
14. 发酵至2倍大，取出。
15. 将面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸。
16. 在没有盖锡纸的地方刷蛋黄液。
17. 放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟即可。
18. 去掉锡纸，用巧克力酱画上小熊的眼睛和嘴巴。
19. 放凉。
20. 成品图。
21. 成品图。
22. 成品图。
辅料 : 杂粮馅适量,巧克力酱少许,耐高糖酵母3克,玉米油 12克
小熊杂粮面包的做法
1. 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
2. 面包机发面程序。
3. 面包机程序结束后将面团取出来整形。
4. 充分地排气后将面团分成35克左右的面团6个，15克左右的面团12个。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 取一个35克的面团。
7. 用擀面棒擀圆。
8. 放入杂粮馅。
9. 捏紧收口。
10. 收口朝下。
11. 放入烤盘中，压扁，做小熊的脸。
12. 将2个15克的面团搓圆，放在35克面团的上方，做小熊的耳朵。
13. 全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。
14. 发酵至2倍大，取出。
15. 将面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸。
16. 在没有盖锡纸的地方刷蛋黄液。
17. 放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟即可。
18. 去掉锡纸，用巧克力酱画上小熊的眼睛和嘴巴。
19. 放凉。
20. 成品图。
21. 成品图。
22. 成品图。