2019-12-13

主料 : 低筋面粉45克,鸡蛋1个
辅料 : 黄油55克,无铝进口泡打粉1.5克,细砂糖35克,橙皮丁30克,巧克力酱少许

橙香猴头小蛋糕的做法

1. 在碗里打入一个鸡蛋，并加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，记住鸡蛋不要打发，只要细砂糖溶化便可。

2. 倒入过筛后的低筋面粉及泡打粉用打蛋器搅拌均匀，用刨刀刨出橙皮屑加入面糊中呈浓稠的泥状。

3. 把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊。

4. 将面糊放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠

5. 模具里涂上一层黄油撒面粉，倒去多余的面粉进行防粘处理，取出面糊装入裱花袋，挤入模具9分满静置15分钟。(当然大家可以搞个8分满便可，我喜欢爆头肥肥的样子)烤箱预热180度。

6. 将模具放入预热好的烤箱上下火180度，烤16分钟。

7. 出炉后趁热脱模，放冷却架冷却。

8. 然后用功克力酱画上猴子的线条便可。

9. 这是挤满九面满肥肥的背面。

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