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蛋糕面包 - 温柔的轻芝士蛋糕 的做法 - 温柔的轻芝士蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 奶油奶酪100克,淡奶油30毫升,纯牛奶100毫升,黄油25克,蛋黄2个,蛋白2个,低粉20克,玉米淀粉20克
辅料 : 白砂糖50克
温柔的轻芝士蛋糕的做法
1. 材料大合集，按数量秤量好；把把奶油奶酪、纯牛奶、淡奶油及黄油隔水加热；用蛋抽搅拌至无颗粒；加入2个蛋黄；
2. 搅拌均匀后奶糊颜色变深；低粉和玉米淀粉分别过筛筛到糊中，顺序不分先后；继续用蛋抽搅拌均匀，然后放置一边待用；往蛋白中分次加入白砂糖搅打；
3. 打至湿性发泡；把打好的蛋白分次加入到蛋奶糊中；上下翻拌均匀；倒入蛋糕模中；
4. 把蛋糕模放进烤盘，并往盘中注入约2cm深的开水；32L烤箱上下火150°，置中下层，烤70分钟；出炉表面没有开裂；稍晾凉后，先倒扣在手上，然后放入盘中，再放入冰箱冷藏一夜就好了。
辅料 : 白砂糖50克
温柔的轻芝士蛋糕的做法
1. 材料大合集，按数量秤量好；把把奶油奶酪、纯牛奶、淡奶油及黄油隔水加热；用蛋抽搅拌至无颗粒；加入2个蛋黄；
2. 搅拌均匀后奶糊颜色变深；低粉和玉米淀粉分别过筛筛到糊中，顺序不分先后；继续用蛋抽搅拌均匀，然后放置一边待用；往蛋白中分次加入白砂糖搅打；
3. 打至湿性发泡；把打好的蛋白分次加入到蛋奶糊中；上下翻拌均匀；倒入蛋糕模中；
4. 把蛋糕模放进烤盘，并往盘中注入约2cm深的开水；32L烤箱上下火150°，置中下层，烤70分钟；出炉表面没有开裂；稍晾凉后，先倒扣在手上，然后放入盘中，再放入冰箱冷藏一夜就好了。