2019-12-13

主料 : 鸡蛋2个,水20毫升,低粉35克
辅料 : 细砂糖（蛋黄）15克,细砂糖（蛋白）35克,油20克

六寸原味戚风的做法

1. 打到粗泡加入第一次糖。分两次加入剩下的糖，打到硬性发泡

2. 蛋黄加20克糖。低速搅打至颜色变浅，糖完全融化。加入水、油搅打均匀

3. 加入过筛面粉搅拌均匀

4. 取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀

5. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀

6. 倒入模具中，震几下

7. 放入预热好的烤箱，选择蛋糕功能，上下火170度30分钟

8. 烤好后取出倒扣放到室温再脱模

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