2019-12-13

主料 : 面粉180克,鸡蛋8个,绵白糖100克,玉米油30克,纯牛奶60克
辅料 : 柠檬汁几滴,可可粉少许,鸡蛋黄1个

方格牛奶蛋糕的做法

1. 鸡蛋打入盆中

2. 蛋黄分离出来

3. 蛋清放柠檬汁打发放三分之的糖25克

4. 有细小纹路放第二次糖继续打发，放第三次糖打发纹路不消即可

5. 蛋黄加糖搅打均匀

6. 放入玉米油和牛奶继续搅拌

7. 放过筛的面粉拌均即可

8. 倒入三分之一的蛋白糊翻拌

9. 第二次倒入蛋白糊翻拌均匀

10. 拌好的面糊倒入蛋白糊中继续翻拌

11. 倒入垫了油纸的烤盘里，上下震出气泡，留少量面糊拌可可粉，装裱花袋画横线，蛋黄装裱花袋画竖线

12. 预热烤箱180度，上下火中层烤30分钟

13. 油纸撕掉放烤架上放凉切块即可

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