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蛋糕面包 - 面包机吐司傻瓜版 的做法 - 面包机吐司傻瓜版 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,绵白糖35克,清水145克
辅料 : 酵母(干)2克,鸡蛋黄1个,玉米油15克,精盐1克
面包机吐司傻瓜版的做法
1. 揉面：面粉、糖、盐、水、油，不论顺序全部倒入面包机，开揉面功能，揉至无干粉的时候，慢慢撒入干酵母粉。揉30分钟，如果面包机揉面功能只有20分钟，就再揉一次揉满30分钟。
2. 开启发酵功能，发至3倍大。3倍大：首先要把面团摆好占满面包桶的一半，见第一步中的图片。等发酵一个半小时左右以后，看见面团爬满整个面包桶，高度变成原来的1.5倍的时候就OK了。一般发至2.5倍就可以了。
3. 发好的面团如图。
4. 面团整形：把发好的面团揉一下，如果黏手可以撒点干面。揉好之后平均分成四份（要用刀切成四份，不要用手揪断，以免破坏面包拉丝组织），每一份都照图片擀片卷起来，再擀片再卷起来。
5. 卷好的面团码在面包桶底，再发2.5倍大，大约1小时20分钟
6. 发好的面包上面抹一层鸡蛋黄液，直接开烘烤功能，烤35分钟。（面包机烘烤功能一般都是180~200℃，没有调温的面包机直接开就行，面包机都差不多。）
7. 烤完之后直接倒出来，喜欢吃脆皮的就这么吃，喜欢吃软的就在侧壁上刷两次凉白开水。
辅料 : 酵母(干)2克,鸡蛋黄1个,玉米油15克,精盐1克
面包机吐司傻瓜版的做法
1. 揉面：面粉、糖、盐、水、油，不论顺序全部倒入面包机，开揉面功能，揉至无干粉的时候，慢慢撒入干酵母粉。揉30分钟，如果面包机揉面功能只有20分钟，就再揉一次揉满30分钟。
2. 开启发酵功能，发至3倍大。3倍大：首先要把面团摆好占满面包桶的一半，见第一步中的图片。等发酵一个半小时左右以后，看见面团爬满整个面包桶，高度变成原来的1.5倍的时候就OK了。一般发至2.5倍就可以了。
3. 发好的面团如图。
4. 面团整形：把发好的面团揉一下，如果黏手可以撒点干面。揉好之后平均分成四份（要用刀切成四份，不要用手揪断，以免破坏面包拉丝组织），每一份都照图片擀片卷起来，再擀片再卷起来。
5. 卷好的面团码在面包桶底，再发2.5倍大，大约1小时20分钟
6. 发好的面包上面抹一层鸡蛋黄液，直接开烘烤功能，烤35分钟。（面包机烘烤功能一般都是180~200℃，没有调温的面包机直接开就行，面包机都差不多。）
7. 烤完之后直接倒出来，喜欢吃脆皮的就这么吃，喜欢吃软的就在侧壁上刷两次凉白开水。