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蛋糕面包 - 怀旧的椰蓉小面包 的做法 - 怀旧的椰蓉小面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉200克,盐4克,细砂糖20克,干酵母3克,鸡蛋20克,牛奶110克,黄油30克
辅料 : 椰蓉（馅）100克,融化黄油（馅）40克,牛奶（馅）50克,细砂糖（馅）40克,全蛋液（馅）40克
怀旧的椰蓉小面包的做法
1. 酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。.
2. 发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。.
3. 将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧。.
4. 收口朝下，擀成椭圆形，.
5. 如图对折
6. 再对折。从中间切一刀，仔细看图。
7. 从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大。.
8. 烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
辅料 : 椰蓉（馅）100克,融化黄油（馅）40克,牛奶（馅）50克,细砂糖（馅）40克,全蛋液（馅）40克
怀旧的椰蓉小面包的做法
1. 酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。.
2. 发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。.
3. 将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧。.
4. 收口朝下，擀成椭圆形，.
5. 如图对折
6. 再对折。从中间切一刀，仔细看图。
7. 从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大。.
8. 烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。