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蛋糕面包 - 草莓奶油蛋糕卷 的做法 - 草莓奶油蛋糕卷 怎么做 - 民贺店车
2018-09-29
主料 : 低粉40克,鸡蛋4个
辅料 : 玉米油40克,细砂糖40克,牛奶40克,盐0.5克,白醋3滴,淡奶油200克,草莓适量
草莓奶油蛋糕卷的做法
1. 蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
2. 加玉米油，打匀。
3. 筛入低粉。
4. 拌匀。
5. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
6. 蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
7. 取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
8. 拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
9. 翻拌均匀。
10. 将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
11. 烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
12. 烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
13. 翻面，撕去油纸。
14. 再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
15. 200克淡奶油倒入盆中。
16. 加20克细砂糖。
17. 打发淡奶油。
18. 将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓。
19. 卷起，放入冰箱冷藏1小时。
20. 冷藏后的蛋糕卷切去边。
21. 蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
辅料 : 玉米油40克,细砂糖40克,牛奶40克,盐0.5克,白醋3滴,淡奶油200克,草莓适量
草莓奶油蛋糕卷的做法
1. 蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
2. 加玉米油，打匀。
3. 筛入低粉。
4. 拌匀。
5. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
6. 蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
7. 取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
8. 拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
9. 翻拌均匀。
10. 将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
11. 烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
12. 烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
13. 翻面，撕去油纸。
14. 再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
15. 200克淡奶油倒入盆中。
16. 加20克细砂糖。
17. 打发淡奶油。
18. 将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓。
19. 卷起，放入冰箱冷藏1小时。
20. 冷藏后的蛋糕卷切去边。
21. 蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。