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蛋糕面包 - 全麦可可奶酪软欧包 的做法 - 全麦可可奶酪软欧包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,可可粉8克,水126克,全蛋液38克,红糖30克,酵母(干)4克,黄油15克
辅料 : 馅料部分：奶油奶酪 150克,蔓越莓25克,糖粉15克
全麦可可奶酪软欧包的做法
1. 面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态.
2. 揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
3. 发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
4. 面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
5. 奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
6. 取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
7. 面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
8. 从一端卷起，整成橄榄形。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
9. 发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。入预热180度烤箱，烤25-30分钟。
辅料 : 馅料部分：奶油奶酪 150克,蔓越莓25克,糖粉15克
全麦可可奶酪软欧包的做法
1. 面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态.
2. 揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
3. 发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
4. 面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
5. 奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
6. 取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
7. 面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
8. 从一端卷起，整成橄榄形。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
9. 发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。入预热180度烤箱，烤25-30分钟。